Plăcintă însiropata cu urdă

Ne era poftă de ceva vreme de o plăcintă cu brânză. Am ales varianta însiropată, pentru că nu am pregătit-o niciodată în felul acesta. Ne-a plăcut, mai ales că am folosit urdă dulce şi fărâmicioasă, şi nu brânză proaspătă de vaci.

Ingrediente

1 pachet foi de plăcintă
1 kg urdă
2 ouă mari
1 fiolă esenţă de vanilie
coaja rasă de la o lămâie
6 linguri de zahăr
1 lingură de stafide

Pentru sirop:

500 ml apă
180 g zahăr
1 fiolă esenţă de rom

În plus:

ulei pentru uns foile
zahăr pudră pentru servit

Mod de preparare

Se amestecă brânza cu ouăle, zahărul, esenţa, stafidele şi coaja rasă de lămâie.

Se tapetează o formă rotundă detaşabilă (26 cm) cu hârtie de copt.

Se împart foile în două.

Se pune un strat de foi unse fiecare cu ulei pe fundul formei, se adaugă toată compoziţia de brânya, apoi celalalt strat de foi, fiecare unsa cu ulei.

Pentru sirop caramelizăm zahărul, apoi daugăm apa şi lăsăm să fiarbă la foc mic până scade un sfert din cantitate.

Se dă deoparte vasul de pe foc şi se adaugă esenţa de rom.

Se lasă la răcit.

Plăcinta se taie cu grijă  în 4 sau 8 bucăţi cu un cuţit foarte ascuţit.

Se dă la cuptor pentru 40 de minute, la 180 grade, încălzire sus/jos.

Când e gata, se scoate din cuptor şi se însiropează.

Se pune tava in altă tavă mai mare şi în cazul în care se scurge siropul, îl recuperăm şi îl turnăm din nou şi din nou până e absorbit de tot.

Se serveşte la temperatura camerei, presărată cu zahăr pudră vanilat.

Poftă bună!





1 Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele (Momentan nu există voturi pentru aceasta reţetă)
Se încarcă...

Reţete similare

Comentează

Despre mine

Despre mine Sunt "taur", deci o doză de incăpăţânare există pe undeva... Sunt optimistă, gândesc pozitiv şi sunt loială.

Pe o insulă pustie mi-ar plăcea să îmi iau un morman de reviste culinare, laptopul şi... mult suc de portocale. Deşi îmi place la nebunie să mă plimb, nu prea am avut ocazia pe cât mi-aş fi dorit. Dar cu siguranţa m-aş simţi în al noulea cer într-o locaţie exotică alături de... cine vreau eu...

Mai mult...