Tort cu cremă de ness

Tort cu cremă de ness

E un tort făcut de mine pentru o comandă.

Ingrediente

3 Blaturi:

  • 6 ouă
  • 8 linguri cu zahăr
  • 12 linguri cu făină
  • 1 plic praf de copt
  • 2 linguri ulei
  • 2 linguri cacao neagră
  • 1 fiolă esenţă de rom

Cremă:

  • 3 cutii de brânză Făgăraş Lacteea
  • 200 g smântână
  • 200 ml frişcă lichidă
  • 3 linguri cu zahăr
  • 2 pliculeţe de ness
  • 4 pliculeţe întăritor de frişcă

Sirop:

  • 180 g zahăr
  • 250 ml apă
  • 1 fiolă esenţă de rom
  • 2 pliculeţe de ness

Glazura:

  • 150 g ciocolată amăruie
  • 100 ml frişcă lichidă
  • 30 g unt

Ornat:

  • 200 ml frişcă lichidă
  • 100 g smăntână grasă
  • 2 linguri de zahăr
  • ciocolată rasă
  • căpşuni
  • trandafiraşi de napolitană  Dr. Oetker

Mod de preparare

Se prepară blaturile: se bat toate albuşurile spumă tare cu zahărul, se adaugă gălbenuşurile frecate cu uleiul, esenţa de rom, apoi se cerne făina cu praful de copt şi cacaoa şi se încorporează uşor. Se împarte compoziţia în 3. Se coc pe rând blaturile în tava cu diametrul de 26 cm cu fundul detaşabil tapetat cu hârtie de copt. Se dau la răcit.

Pentru cremă se amestecă toate ingrediente cu mixerul până obţinem consistenţa dorită.

Sirop: se caramelizează zahărul, apoi se adaugă apa şi se fierbe până ce s-a topit caramelul, iar la sfârşit se adaugă esenţa de rom şi nessul dizolvat în foarte puţină apă fiartă. Se dă la răcit.

Glazura: Se pun într-un vas la foc mic ciocolata ruptă în bucăţele, frişca lichidă şi untul. Se amestecă continuu până se obţine o cremă omogenă. Se dă la răcit.

Asamblare: blat însiropat, jumătate de cremă, blat însiropat, cealaltă jumătate de cremă, blat însiropat, glazură, ornamente (frişcă bătută şi amestecată cu smântâna şi zahărul, ciocolata rasă, căpşuni şi trandafiraşi de napolitană). Se dă la rece pentru cel puţin 2 ore.

Poftă bună!

 





1 Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele (9 voturi, media: 5,00)
Loading...

Reţete similare

4 comentarii

  1. roxana a zis:

    Senzational..pup!!

    6 aprilie 2012 , 21:00

  2. Cristina a zis:

    Delicios!

    9 aprilie 2012 , 19:22

  3. Madi a zis:

    Rocsi…mă bucur că îţi place.

    11 aprilie 2012 , 20:54

  4. Madi a zis:

    Cristina….mă bucur că îţi place. Pupici!

    11 aprilie 2012 , 20:55

Comentează

Despre mine

Despre mine Sunt "taur", deci o doză de incăpăţânare există pe undeva... Sunt optimistă, gândesc pozitiv şi sunt loială.

Pe o insulă pustie mi-ar plăcea să îmi iau un morman de reviste culinare, laptopul şi... mult suc de portocale. Deşi îmi place la nebunie să mă plimb, nu prea am avut ocazia pe cât mi-aş fi dorit. Dar cu siguranţa m-aş simţi în al noulea cer într-o locaţie exotică alături de... cine vreau eu...

Mai mult...