Pui cu ciuperci sub crustă de piure

Un fel de Plăcinta ciobanului…Am găsit mai multe variante ale retetei, eu insă am pregătit-o cu ce aveam prin frigider. Nu pot să spun decât că a ieşit foarte gustoasă şi e şi aspectuoasă.

Ingrediente

  • 2 pulpe mari de pui
  • 500 g ciuperci brune
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 plic supă-cremă de pui
  • 1/2 conservă cubuleţe de roşii
  • mărar
  • piper

Pentru crustă:

  • 4 cartofi mai mari
  • 2 gălbenuşuri
  • 50 g caşcaval ras fin
  • sare
  • mărar

Mod de preparare

Se pune carnea la fier cu morcovul. Când sunt gata se scot din supă ( care se păstrează) şi se lasă la răcit.

Între timp se pun cartofii cubuleţe la fiert cu puţină sare.

În puţin ulei se adaugă ceapa tocată mărunt şi se căleşte câteva minute, după care se adaugă ciupercile curăţate şi tăiate cu cubuleţe, carnea curăţată de pe oase şi mărunţită şi morcovul fiert tăiat cubuleţe. Se amestecă totul şi se lasă la foc mic. Nu e nevoie de apă pentru că ciupercile îşi vor lăsa apa lor.

Praful de supă-cremă se amestecă cu 1 cană de apă fiartă şi se pune la foc mic amestecând mereu (atenţie că se îngroaşă repede). Se toarnă peste compoziţia de ciuperci  împreună cu roşiile cubuleţe. Se dă vasul deoparte.

Se pregăteşte din cartofi un piure foarte fin în care se adaugă gălbenuşurile , caşcavalul ras , mărarul şi un praf de sare. Se omogenizează bine compoziţia.

Tocana de pui cu ciuperci şe pune într-un vas mai mare sau în vase individuale, după care se adaugă deasupra cu un spritz sau cu o lingură piureul.

Se dau la cuptorul încins pentru 15 minute, după care preparatul se poate servi.

E bun şi cald şi rece!

Poftă bună!





1 Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele (1 voturi, media: 5,00)
Se încarcă...

Reţete similare

1 comentariu

  1. Rocsy Ciobanu a zis:

    Arata senzational de apetisant…Mmmmm…

    24 august 2013 , 19:47

Comentează

Despre mine

Despre mine Sunt "taur", deci o doză de incăpăţânare există pe undeva... Sunt optimistă, gândesc pozitiv şi sunt loială.

Pe o insulă pustie mi-ar plăcea să îmi iau un morman de reviste culinare, laptopul şi... mult suc de portocale. Deşi îmi place la nebunie să mă plimb, nu prea am avut ocazia pe cât mi-aş fi dorit. Dar cu siguranţa m-aş simţi în al noulea cer într-o locaţie exotică alături de... cine vreau eu...

Mai mult...