Tort cu mere, vişine şi cremă de zahăr ars

Tort cu mere, vişine şi cremă de zahăr ars

E un tort delicios, răcoritor şi uşor…

Ingrediente

Blat:

  • 3 ouă
  • 100 g zahăr
  • 100 g făină
  • 20 ml apă
  • 20 ml ulei
  • 1/2 plic praf de copt
  • 1/2 păstaie de vanilie

Crema de zahăr ars:

  • 1 cană de zahăr
  • 8 ouă
  • 800 ml lapte
  • 8 linguri de zahăr
  • 1/2 păstaie de vanilie
  • 4 mere mari
  • 1 ceaşcă cu vişine fără sâmburi

Ornare:

  • 1 plic praf de cremă de vanilie cu preparare la rece
  • 250 ml frişcă lichidă
  • 3 linguri zahăr pudră

Mod de preparare

Zahărul se caramelizează cu câteva picături de apă. Când am obţinut un caramel clar şi deschis la culoare se toarnă în tava 25/35 cm. Se dă deoparte.

Merele spălate şi curăţate de coajă se taie în feliuţe subţiri. Se pun peste caramel şi se dă tava la cuptor pentru 20 de minute. Se adaugă apoi şi vişinele. Se lasă deoparte.

Ouăle se bat întregi cu zahărul, se adaugă vanilia şi laptele rece. Se omogenizează bine şi se toarnă peste stratul de caramel, mere şi vişine. Se dă tava la cuptor până se leagă compoziţia.

Între timp se prepară aluatul pentru blat: albuşurile se bat spumă tare cu zahărul. Gălbenuşurile se freacă cu ulei, se adaugă apa şi vanilia. Se încorporează în spuma de albuşuri, apoi se adaugă făina cernută cu praful de copt. Se amestecă uşor totul şi se toarnă peste crema de zahăr ars. Se dă tava din nou la cuptor până ce blatul e gata. Se dă tortul la rece până a doua zi când se răstoarnă pe un platou şi se ornează cu crema pregătită din praf, lapte şi zahăr pudră.

Poftă bună!





1 Stea2 Stele3 Stele4 Stele5 Stele (1 voturi, media: 1,00)
Se încarcă...

Reţete similare

1 comentariu

  1. gaby_d a zis:

    Wooow, ce bine arataaa!!!

    14 iulie 2011 , 00:41

Comentează

Despre mine

Despre mine Sunt "taur", deci o doză de incăpăţânare există pe undeva... Sunt optimistă, gândesc pozitiv şi sunt loială.

Pe o insulă pustie mi-ar plăcea să îmi iau un morman de reviste culinare, laptopul şi... mult suc de portocale. Deşi îmi place la nebunie să mă plimb, nu prea am avut ocazia pe cât mi-aş fi dorit. Dar cu siguranţa m-aş simţi în al noulea cer într-o locaţie exotică alături de... cine vreau eu...

Mai mult...